Paolo il gastronomo

Genere

Cucina, Raccolta Podcast

Paolo Tucci ci introduce nel mondo della gastronomia con la sua rubrica di curiosità e interessi inerenti il mondo della ristorazione e non solo. Grazie alla sua formazione di gastronomo laureato all’Università di Scienze Gastronomiche, con competenza e passione ci introduce nel mondo del food & beverage. Infatti Paolo, dopo aver coniugato un percorso di studi economici presso l’università Bocconi con un Master of Gastronomy conseguito presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in Piemonte ad esperienze di lavoro in Giappone, Australia e Stati Uniti, ha acquisito varie competenze seguendo progetti di ristorazione attraverso il suo atelier gastronomico sito a Saronno. In questa rubrica ci offre la sua esperienza nella distribuzione di vini e affini, nella consulenza per la progettazione di ristoranti, hotel, wine bar, nella didattica gastronomica.

Archivio Audio

PAOLO IL GASTRONOMO - CHEF GRANT
PAOLO IL GASTRONOMO - CHEF GIRONO
PAOLO IL GASTRONOMO - LA CUCINA EMOZIONALE
PAOLO IL GASTRONOMO - FERRAN ADRIA'
PAOLO IL GASTRONOMO - BARBECUE (QUARTA PARTE)
PAOLO IL GASTRONOMO - BARBECUE (TERZA PARTE)
PAOLO IL GASTRONOMO - BARBECUE (SECONDA PARTE)
PAOLO IL GASTRONOMO - BARBECUE
PAOLO IL GASTRONOMO - ANIMALI
PAOLO IL GASTRONOMO - LA PIETRA OLLARE
PAOLO IL GASTRONOMO - IL KEBAB
PAOLO IL GASTRONOMO - LA GASTRONOMIA DELLA VALCHIAVENNA
PAOLO IL GASTRONOMO - LE UOVA PASQUALI
PAOLO IL GASTRONOMO - LA COLOMBA
PAOLO IL GASTRONOMO - L'AGNELLO DI PASTA DI MANDORLE
PAOLO IL GASTRONOMO - IL CIOCCOLATO 3
PAOLO IL GASTRONOMO - IL CIOCCOLATO 2
PAOLO IL GASTRONOMO - IL CIOCCOLATO
PAOLO IL GASTRONOMO - LA CUCINA UCRAINA
PAOLO IL GASTRONOMO - SCAPPARE DA SARONNO
PAOLO IL GASTRONOMO - EXPO 2015
PAOLO IL GASTRONOMO - KOMBUCHA
PAOLO IL GASTRONOMO - LA FROLLATURA DEL PESCE
PAOLO IL GASTRONOMO - LE TISANE
PAOLO IL GASTRONOMO - LA FROLLATURA DELLA CARNE
PAOLO IL GASTRONOMO - L' ACETO
PAOLO IL GASTRONOMO - EUGENIO MEDAGLIANI
PAOLO IL GASTRONOMO - IL MAIALE 3
PAOLO IL GASTRONOMO - IL MAIALE 2
PAOLO IL GASTRONOMO - IL MAIALE
PAOLO IL GASTRONOMO - LA PIADINA 2
PAOLO IL GASTRONOMO - CUCINA DI RICCIONE
PAOLO IL GASTRONOMO - LA PIADINA
PAOLO IL GASTRONOMO - LA CARBONARA
PAOLO IL GASTRONOMO - IL MARTINI
PAOLO IL GASTRONOMO - IL MIGLIOR BAR DEL MONDO
PAOLO IL GASTRONOMO - I TACOS
PAOLO IL GASTRONOMO - LA CUCINA MESSICANA
PAOLO IL GASTRONOMO - VINO (QUARTA PARTE)
PAOLO IL GASTRONOMO - VINO (TERZA PARTE)
PAOLO IL GASTRONOMO - VINO (SECONDA PARTE)
PAOLO IL GASTRONOMO - VINO
PAOLO IL GASTRONOMO - PAD THAI
PAOLO IL GASTRONOMO - CEVICHE
PAOLO IL GASTRONOMO - BURRITO
PAOLO IL GASTRONOMO - PIATTI NATALIZI INTERNAZIONALI
PAOLO IL GASTRONOMO - MANGIARE GLI INSETTI
PAOLO IL GASTRONOMO - APP GORILLAS
PAOLO IL GASTRONOMO - IL TARTUFO
PAOLO IL GASTRONOMO - I TORTELLINI
PAOLO IL GASTRONOMO - CIBO NELLO SPAZIO
PAOLO IL GASTRONOMO - CASSEOLA
PAOLO IL GASTRONOMO - ORTI VERTICALI
PAOLO IL GASTRONOMO - CACIOCAVALLO
PAOLO IL GASTRONOMO - CUCINA NORDICA 3° PARTE
PAOLO IL GASTRONOMO - CUCINA NORDICA 2° PARTE
PAOLO IL GASTRONOMO - CUCINA NORDICA 1° PARTE
PAOLO IL GASTRONOMO - SUSHI A MILANO
PAOLO IL GASTRONOMO - PANE GIORGIA
PAOLO IL GASTRONOMO - OKONOMIYAKI
PAOLO IL GASTRONOMO - IL PRANZO DI BABETTE
PAOLO IL GASTRONOMO - VIAGGIARE
PAOLO IL GASTRONOMO - 52 GRADI
PAOLO IL GASTRONOMO - COTTURA
PAOLO IL GASTRONOMO - IMPIATTAMENTO
PAOLO IL GASTRONOMO - SALE GROSSO, ACIDO E CALORE
PAOLO IL GASTRONOMO - SAKE
PAOLO IL GASTRONOMO - SALSA CHIMICURRY
PAOLO IL GASTRONOMO - CENA AL BUIO
PAOLO IL GASTRONOMO - KOJI
PAOLO IL GASTRONOMO - SALSA DI SOIA
PAOLO IL GASTRONOMO - LA CERIMONIA DEL THE GIAPPONESE
PAOLO IL GASTRONOMO - MANZO GIAPPONESE
PAOLO IL GASTRONOMO - IL GIAPPONE
PAOLO IL GASTRONOMO - FILOSOFIA DEL GUSTO
PAOLO IL GASTRONOMO - POLLO ALL'AUSTRALIANA
PAOLO IL GASTRONOMO - I CONFINI DEL GUSTO
PAOLO IL GASTRONOMO - CRISTOFORO COLOMBO
PAOLO IL GASTRONOMO - RECETTORI
PAOLO IL GASTRONOMO - ANTICHE RICETTE
PAOLO IL GASTRONOMO - SLOW FOOD
PAOLO IL GASTRONOMO - FISIOLOGIA DEL GUSTO
PAOLO IL GASTRONOMO - CHI E' IL GASTRONOMO