Paolo Tucci ci introduce nel mondo della gastronomia con la sua rubrica di curiosità e interessi inerenti il mondo della ristorazione e non solo. Grazie alla sua formazione di gastronomo laureato all’Università di Scienze Gastronomiche, con competenza e passione ci introduce nel mondo del food & beverage. Infatti Paolo, dopo aver coniugato un percorso di studi economici presso l’università Bocconi con un Master of Gastronomy conseguito presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in Piemonte ad esperienze di lavoro in Giappone, Australia e Stati Uniti, ha acquisito varie competenze seguendo progetti di ristorazione attraverso il suo atelier gastronomico sito a Saronno. In questa rubrica ci offre la sua esperienza nella distribuzione di vini e affini, nella consulenza per la progettazione di ristoranti, hotel, wine bar, nella didattica gastronomica.
